Q1：初心者が最初に購入するなら、何センチのサイズがおすすめですか？
A1：1〜2人暮らしであれば直径18cm〜21cm、3〜4人家族であれば直径24cmの2段重ねが最も汎用性に優れています。2段あれば、上段で肉や魚のメイン、下段で野菜を一度に調理でき、調理効率が最大化されます。
Q2：洗剤を使って洗ってはいけないというのは本当ですか？
A2：本当です。木製や竹製のせいろに合成洗剤を使用すると、木肌の導管に洗剤成分が浸透し、次回加熱した際に洗剤の匂いや成分が蒸気とともに食材に移ってしまいます。普段のお手入れは、お湯洗いとたわしでのブラッシングのみで清潔を保てます。
Q3：電子レンジ調理用のスチーマーと比べて何が違うのですか？
A3：電子レンジは食材内部の水分を激しく振動させて発熱させるため、水分が急速に蒸発してパサつきやすい欠点があります。一方、せいろは周囲の蒸気で外側からじっくり熱を伝えるため、食材のジューシーさを保ち、木の吸湿性によって食材に水滴が落ちないためべたつかない仕上がりになります。
