平均身長高い県低い県理由のなかでも、長年トップを走り続ける秋田県平均身長高い理由は研究者の間でも盛んに議論されてきました。総務省統計局の「社会生活基本調査」を参照すると、秋田県や山形県、青森県などの東北勢は、子どもの小中高生における平均就寝時刻が早く、総睡眠時間が全国トップクラスであることが証明されています。
成長期において、骨端線を刺激して骨を伸ばす成長ホルモン（GH）は入眠直後の徐波睡眠（深いノンレム睡眠）時に集中的に分泌されます。東北地方の冬季における日没の早さと寒冷な気候は、夜間の外出を抑制し、家庭内での規則正しい生活リズムと十分な休息を自然と促す構造を持っています。
さらに食習慣の面でも、東北・北陸地方は米の消費量が多いだけでなく、海産物や大豆加工品、豚肉などのタンパク質供給源が食卓に豊富に並ぶ文化が定着しています。学校給食における地産地消の充実度や家庭内での朝食摂取率の高さも全国屈指であり、成長期に必要なエネルギーと骨基質を作るコラーゲン・ミネラルが欠乏しにくい育成環境が整っています。
