ネット上の情報やSNSの一部投稿では、「中山町のラーメンは昔ながらの素朴な田舎中華そばばかりで、選択肢が少ない」という誤解が散見されます。しかし、これは明らかな誤りです。
第一の誤解は、「味のバリエーションの欠如」です。実際の中山町は、山形発祥の「冷やしラーメン」の進化形から、濃厚豚骨を軸にした「家系ラーメン ぬーぼう」、さらには蕎麦屋が手掛ける極上の鳥中華や「そば処あおば」の麺類まで、極めて多層的な食のエコシステムを形成しています。
第二の盲点は、中山町ラーメン定休日営業時間に関する油断です。山形都市部の大手チェーンとは異なり、中山町の名店は「スープが無くなり次第終了（スープ切れ終了）」を掲げる店が少なくありません。特に「二代目天将」のように昼営業がメインで夜営業が金・土曜のみに限定されている店舗では、14時前に暖簾が下りるケースも珍しくありません。「せっかく遠方から訪れたのに食べられなかった」という失敗を防ぐためには、開店直後の11時台を狙うのが賢明な立ち回りです。
