半世紀以上の歴史を誇る「タマノイ酢すしのこ」が、令和のキッチンで新たな脚光を浴びている背景には、「粉末すし酢ならではの物理的メリット」があります。
一般的な液体酢や液体すし酢を使って炒め物や揚げ物の味付けをしようとすると、どうしても水分によって衣がふやけたり、料理全体がベチャついたりする問題が発生します。しかし、粉末すし酢のパイオニアであるすしのこは、食材の水分を奪わずにダイレクトに味を乗せることが可能です。この特性が、フライドポテトや天ぷら、スナック菓子への味付けにおいて唯一無二の強みとなっています。
また、アニメ『【推しの子】』のキャラクター・有馬かな（重曹ちゃん）との公式コラボレーション「すしのこ推しの子コラボ」が大きな話題を呼んだことも記憶に新しいところです。SNSネイティブ世代が実際に商品を手に取り、「酢飯以外に使ってみたら驚くほど美味しかった」という体験談を投稿したことで、調味料としての潜在能力が一気に可視化されました。
