「øl by oslo brewing co フード 持ち込み」という検索ワードが多く見られるように、同店のフードシステムには一般的な飲食店とは異なる大きな特徴があります。それは「店外からのフード持ち込みが公式に認められている（Bring Your Own Food）」という点です。
店内ではナッツやスナックなどの軽食の提供に留められている代わりに、利用者は近隣のお気に入りのデリやテイクアウト専門店、ファストフードなどを自由に持ち込んでビールと一緒に味わうことができます。店舗前にはタコスなどのフードトラック（キッチンカー）が出店している日もあり、出来立ての温かいフードとクラフトビールをその場でペアリングすることが可能です。
ただし、持ち込みにあたっては「ドリンク類の持ち込みは厳禁」「ゴミは店内指定のダストボックスに分別して捨てるか持ち帰る」「強い匂いで周囲に過度な迷惑をかけない」という最低限のマナーを守る必要があります。この自由度の高さとモラルの両立こそが、心地よい空間を維持する鍵となっています。
