穴子とうなぎの違いを徹底比較！味・栄養・値段の差と見分け方の重要ポイントを解説します。最新トレンドが詰まっています。

穴子とうなぎの生物学的分類はともに「ウナギ目」に属しますが、生態環境や肉質成分の構成比率は大きく異なります。文部科学省「日本食品標準成分表」の分析値および水産庁の生態調査報告に基づき、主要項目を対比させました。

項目うなぎ（養殖・蒲焼可食部100g）穴子（マアナゴ・生/蒸し可食部100g）編集部の見解・評価エネルギー（カロリー）約255 kcal約150〜160 kcal穴子はうなぎの約6割のカロリーで極めて低熱量脂質約19.3 g約9.3 g煮穴子とうなぎの脂質比較でも穴子は脂質半分以下ビタミンA（レチノール活性当量）約1,500 µgRAE約500 µgRAE抗酸化や粘膜保護に関与するビタミンAはうなぎが約3倍主な生息地川・湖沼・汽水域（産卵は深海）完全な海水域（浅い沿岸の砂泥底）生態サイクルの複雑さが養殖難易度に直結旬の時期天然は秋〜初冬（10〜12月）初夏〜夏（6〜8月）さっぱり食べたい夏は穴子、脂がのる冬は天然うなぎが旬