現代の即席麺アレンジを語るうえで、料理研究家リュウジの存在は無視できない。YouTubeチャンネルで彼が発信するレシピは、徹底的に人間の本能的な「旨い」を刺激する。
彼が提唱した「油そば風」の食べ方は、袋麺の調理概念を根底から覆した。麺を少なめの湯で茹でて湯切りし、ごま油、ニンニク、お酢、卵黄を直接絡める。スープをあえて飲まないスタイルにより、麺そのものに染み込んだチキンエキスが凝縮され、力強いパンチのあるB級グルメへと生まれ変わるのだ。
動画を観た視聴者が即座にキッチンへ走り、自ら試して感想を投稿する。この熱量の連鎖が、次なるバズを生み出す原動力になっている。
