宿泊客の満足度を決定づける大きな要素となっているのが、地元食材の魅力を余すところなく引き出したダイニング体験です。とりわけ朝の活力となるルークプラザホテル朝食ビュッフェは、観光客のみならず朝食目当ての地元リピーターからも厚い信頼を寄せられています。
朝食会場では、長崎名物の「角煮」や「島原手延べそうめん・五島うどん」、新鮮な地魚を使った海鮮丼や出汁茶漬けなど、郷土色豊かなメニューがずらりと並びます。シェフが目の前で仕上げるライブキッチンコーナーでは出来立ての卵料理が提供され、朝の光が差し込むパノラマビューとともに優雅なモーニングを堪能できます。
また、レストラン「ザ・ヴィーナス」や鉄板焼などを展開するルークプラザホテルランチディナーも高い完成度を誇ります。長崎近海で獲れた旬の魚介類や長崎和牛を用いた本格フレンチ・鉄板焼きコースは、夜景を眼下に望みながら贅沢な時間を過ごせるため、プロポーズや家族の記念日利用として確固たる地位を築いています。
