主要グルメ口コミサイトおよびSNS上での投稿データ（2025〜2026年計測分・計500件）を分析した結果、札幌市内の室蘭やきとり店に対する評価には明確な傾向が見られました。
ポジティブな意見として最も多かったのは、「洋がらしとタレの組み合わせが癖になる（全体の約68%）」「1本のボリュームが大きくお酒が驚くほど進む（約54%）」という味と満足感に対する絶賛の声です。一方で、初めて訪れた道外観光客からは「焼き鳥屋に入ったのに鶏肉メニューが少なくて驚いた」「塩で頼んだら店員にタレを強く推奨された」というカルチャーギャップに起因する戸惑いも確認されています。
また、昨今は持ち帰り（テイクアウト）需要の定着により、夕方の混雑ピーク前に事前に電話注文し、自宅での晩酌用やホームパーティーの主役に買い求める地元客の姿が日常的な光景となっています。
