Q1：電話やネットで事前に席の予約はできますか？
A1：国内の通常店舗においては、基本的に席の事前予約は受け付けていません。完全来店順のウォークイン制となっており、グループ全員が揃ってから列に並ぶルールが徹底されています。一部の商業施設店舗やインバウンド向けツアー提携枠を除き、一般利用時は店頭の列に並ぶ必要があります。
Q2：レアのままでも食べられますか？しっかり焼かないと危険ですか？
A2：必ず卓上の石盤でしっかりと中心部まで加熱してから召し上がってください。もと村の牛かつは、赤身肉に牛脂を注入するインジェクション加工を施しているため、衛生管理上、中心部まで熱を通す必要があります。表面をさっと炙るだけでなく、脂が溶け出して中まで火が通る状態まで焼くことが公式でも強く推奨されています。
Q3：渋谷や新宿で一番空いている狙い目の時間帯はいつですか？
A3：ランチタイムを過ぎた「15:00〜16:30」のアイドルタイムが最も狙い目です。この時間帯であれば、待ち時間がゼロ〜20分程度に落ち着くことが多く、並びのストレスを最小限に抑えられます。また、11:00の開店の約30分前（10:30頃）に到着し、1巡目で入店するアプローチも非常に有効です。
