大和を訪れる上で避けて通れないのが、その凄まじい待ち時間だ。かつては店頭でひたすら待つしかなかったが、現在はデジタル整理券システムが導入され、待ち時間の過ごし方も変化した。周囲の観光スポットを巡りながら、自分の順番を待つことができる。
それでも、週末ともなれば午前中で受付が終了することも珍しくない。確実に食べるための鉄則は、とにかく早い時間のアプローチだ。早起きは三文の徳と言うが、ここでは「早起きは極上の一杯への切符」を意味する。旅のスケジュールをこの店を中心に組み立てる熱狂的なファンも少なくない。
