テクノロジーがどれだけ進化し、食の代替品がどれだけ増えようとも、人間が本能的に求める「温もり」や「繋がり」は変わらない。お腹を満たすだけでなく、心まで満たしてくれる場所。それこそが、この時代に求められる本当の食のあり方ではないだろうか。今日もまた、暖簾の向こうから香ばしい匂いと楽しげな笑い声が聞こえてくる。私たちが失いかけていた大切な何かが、あの小さな空間には確かに残されている。 (出典: まるも 食堂(Yahoo!ニュース))
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