生クリームを常備していない家庭でも、牛乳・バター・明太子、そしてほんの少しのめんつゆがあれば、専門店に匹敵する極上の一皿を創り出すことができます。その成否を握っているのは、調理技術の高さではなく「加熱温度の制御」と「デンプンを活用した乳化」というシンプルな科学的ルールです。
火を止め、フライパンの熱が落ち着いたタイミングで素早く混ぜ合わせる──この基本さえ守れば、シャバシャバに薄まることも、モロモロと分離することも二度とありません。コストを抑え、カロリーを抑えながら、驚くほどの満足感をもたらす至高の明太子クリームパスタ。今夜の食卓で、その感動的な口当たりをぜひ体感してみてください。 （出典: 明太子 クリーム パスタ 牛乳（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
