矢場とんの代名詞とも言えるのが「名物 わらじとんかつ」です。通常のロースとんかつのほぼ2倍、約200gの厳選南九州産豚肉を使用した圧巻のボリュームを誇ります。最大の特徴は、注文時に「みそだれのみ」か、みそだれと特製ソースを半分ずつかける「ハーフ＆ハーフ」を選べる点にあります。
秘伝のみそだれは、1年半熟成させた天然醸造の豆味噌をベースに、豚骨スープで丁寧に伸ばして仕上げられています。一般的な「甘くて重いドロリとした味噌だれ」というイメージを覆す、サラリとした口当たりと深いコク、後味のキレが特徴です。
【2026年最新】名駅主要メニューの価格一覧
- わらじとんかつ（定食）：2,000円（単品：1,600円）
看板商品。みそとソースの両方を楽しめるハーフ＆ハーフが観光客の圧倒的一番人気。 - 鉄板ひれとんかつ（定食）：2,100円（単品：1,700円）
熱々の鉄板の上に敷かれたキャベツと柔らかいヒレ肉に、店員が目の前でみそだれを注ぎ込む演出が好評。 - ロースとんかつ（定食）：1,500円（単品：1,100円）
手頃なサイズ感で適度な脂身を楽しめる定番の一品。 - みそかつ丼（定食）：1,600円（単品：1,200円）
ご飯の上に千切りキャベツとみそかつを豪快に載せた丼仕立て。
※定食にはご飯（おかわり自由）、みそ汁、香の物が付きます。なお、「ランチ専用の割安セット」といった昼夜の価格格差はなく、終日同一メニュー・同一価格で提供されています。
