Q1:麺を硬め(バリカタ)に仕上げる茹で時間の目安はどのくらいですか?
A1:通常3分の茹で時間に対し、バリカタを目指すなら2分〜2分15秒程度で引き上げるのが理想です。油そばや焼きラーメンのように後から火を通したりタレと和えたりする場合は、1分45秒前後で湯切りすると麺のコシが損なわれません。
Q2:スープが余ってしまった場合のおすすめの使い道はありますか?
A2:油そばなどで麺だけを使い粉末スープが余った場合、チャーハンの味付けや野菜炒め、わかめスープのベースとして活用するのがおすすめです。チキンとポークのエキスがバランスよく入っているため、万能中華調味料として重宝します。
Q3:鍋を使わずに電子レンジだけでアレンジ調理は可能ですか?
A3:耐熱容器を使えばレンジ調理も十分可能です。容器に麺を半分に折って入れ、麺が浸る程度の水(約400ml)を加えてラップをせずに600Wで約4分加熱します。湯切りして油そばにしたり、そのままスープを溶かして熱々ラーメンにしたりと、火を使いたくない時にも手軽に楽しめます。