おおぎやラーメンの歴史は、1972年に群馬県安中市で創業した一軒のラーメン店から始まりました。現在では群馬県内を中心に、長野、埼玉、栃木、新潟など北関東・信越エリアへ店舗網を広げ、地域住民にとって「物心ついた頃から通っている実家のような味」として定着しています。
北関東のロードサイド文化において、トラックドライバーやファミリー層の胃袋を支え続けてきた背景には、濃い口の味付けとボリューム感があります。特に群馬県は冬のからっ風が厳しく、体を芯から温める熱々で濃厚なスープと、力仕事にも耐えうる炭水化物主体のエネルギー補給が求められてきました。おおぎやの自家製特製ブレンド味噌にガツンと効かせたにんにくの風味は、まさに地域の気候風土と労働環境が生み出した必然のソウルフードと言えます。
