滞在のハイライトとなるのが、地元産の厳選食材をふんだんに盛り込んだ会席料理です。料理長が一品一品手間を惜しまず仕立てる夕食メニューは、季節の移ろいを五感で感じられる構成になっています。
近海で獲れた新鮮な魚介のお造りや、特選和牛のステーキ、地元契約農家から届く朝採れ野菜の炊き合わせなど、素材の持ち味を最大限に引き出した逸品が並びます。温かいものは温かいうちに、冷たいものは器ごと冷やして提供される徹底した温度管理も、食通から高く評価される理由です。朝食にも身体に優しい和定食が用意され、朝から炊きたてのご飯と出汁の効いた味噌汁が活力を与えてくれます。
