店舗数が絞り込まれた現在の華屋与兵衛において、実際の現場はどのように受け止められているのでしょうか。大手口コミサイトやSNS、5ちゃんねる等に寄せられた利用者の生の声と、覆面調査による現場の様子を突き合わせると、意外にも満足度の高い二極化されたリアルが見えてきます。
まず圧倒的な支持を集めているのが、平日のランチメニューのコストパフォーマンスです。日替わりのお昼御膳や天丼・そばセットは、1,000円前後の価格帯でありながら、茶碗蒸しや小鉢が丁寧に添えられ、「静かで落ち着いた空間で食事ができる」「近隣のカフェやファミレスのように騒がしくなく、シニア層がゆっくり談笑できる」という高い評価を獲得しています。
一方、週末や夜の時間帯を牽引しているのがしゃぶしゃぶ食べ放題コースです。牛・豚・鶏肉のしゃぶしゃぶに加え、職人由来の握り寿司や揚げたての天ぷら、季節の逸品料理がオーダーバイキング形式で楽しめる設計になっています。利用者からは「寿司のクオリティが回転寿司チェーン以上」「揚げたての一本穴子天がそのまま注文できるのは驚き」という絶賛の声がある反面、「提供スピードが混雑時に落ちる」「家族で行くとそれなりの出費になる」といったサービス人員体制への指摘も散見されます。
