じゃがりこポテサラの真価は、キッチンの外でも発揮されます。近年、キャンパーや防災の専門家から熱い注目を集めているのがその利便性と保存性です。
調理器具を極力減らしたいソロキャンプや登山において、キャンプ飯 じゃがりこ ポテサラは定番メニューとなっています。カップとお湯さえあれば包丁もまな板も火加減の調整も不要。缶詰のコンビーフや焼き鳥のタレ味をそのまま混ぜ込むだけで、食べ応えのあるメイン級のおつまみがゴミを最小限に抑えて作れます。
さらに見逃せないのが、非常食 防災レシピ じゃがりことしてのポテンシャルです。災害時などでライフラインが途絶し、熱湯が手に入らない状況でも、常温の水（60ml）を注いで約15〜20分放置することで、しっかりと柔らかいポテトサラダに戻すことができます。賞味期限が製造から約半年と長く、スーパーやコンビニで安価に入手できるため、日常的に消費しながら備蓄する「ローリングストック」の優秀な候補として推奨されています。
