2026年、外食シーンを揺るがす「味よし」の全貌：物価高時代を突き抜ける老舗の逆襲とテクノロジーの融合の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

原材料費の上昇に伴い、外食業界では値上げとコストカットの泥沼が続いている。しかし、客足を落とさない人気店は決して品質を削らない。選んだのは「高くても食べたい」と思わせる価値の磨き上げだ。

「妥協して安く出すより、納得できる最高の仕上がりでお客さんを迎えたい」。現場の徹底した姿勢が、強い顧客エンゲージメントを生み出す。安さだけを追求してアイデンティティを失った競合店との明暗は、この一年で決定的な差となって現れた。