Q1:初めてしゃぶ葉に行く場合、まず最初に作るべきタレは何ですか?
A1:まずは王道の「ごまだれ+ポン酢(比率2:1)+刻みネギ+すりごま」をおすすめします。酸味とコクのバランスが完璧で、どのお肉や野菜にもマッチするため失敗がありません。
Q2:辛いものが苦手な人でも楽しめるおすすめアレンジはありますか?
A2:辛味を一切使わない「きざみ玉ねぎの香味だれ+和だれ少量+すりごま」の組み合わせが好評です。玉ねぎの自然な甘みとだしの旨味が引き立ち、お子様でも美味しく召し上がれます。
Q3:タレは何種類くらい席に持っていくのがマナー的・効率的に良いですか?
A3:2〜3種類の小鉢を用意して味の系統(さっぱり系・濃厚コク系・スパイシー系)を変えて持っていくのがスマートです。お肉の種類や食べるタイミングに合わせて味変を楽しめます。