健康志向の高まりを受け、原料に妥協しないナチュラル派クレープも急速に支持を広げている。グルテンフリーの米粉生地や、豆乳で作られたライトなクリーム、さらには白砂糖を一切使わず甘酒や羅漢果で自然な甘みをつけたクレープが人気を博している。
特に注目のアプローチが「和素材」との融合だ。抹茶やほうじ茶を生地に練り込み、北海道産の上質な小豆や自家製の求肥を包み込んだ一品は、世代を超えて愛されている。素材の良さがダイレクトに伝わるからこそ、重たさを感じさせず、最後まで飽きずに食べ進められるのが魅力だ。
健康志向の高まりを受け、原料に妥協しないナチュラル派クレープも急速に支持を広げている。グルテンフリーの米粉生地や、豆乳で作られたライトなクリーム、さらには白砂糖を一切使わず甘酒や羅漢果で自然な甘みをつけたクレープが人気を博している。
特に注目のアプローチが「和素材」との融合だ。抹茶やほうじ茶を生地に練り込み、北海道産の上質な小豆や自家製の求肥を包み込んだ一品は、世代を超えて愛されている。素材の良さがダイレクトに伝わるからこそ、重たさを感じさせず、最後まで飽きずに食べ進められるのが魅力だ。