グルメ系ポータルサイトやマップアプリの普及により、誰もが簡単に飲食店を検索できるようになりましたが、同時に「レビューの歪み」による失敗事例も多発しています。初心者が陥りがちな典型的な誤解を整理します。
第一の盲点は、「口コミ評価が異常に高い店舗＝自分にとって美味しい店」とは限らない点です。近年、インバウンド観光客に特化した映え重視のメニューを提供する店舗や、レビュー投稿で割引サービスを行う店舗が存在し、一時的に評価が跳ね上がっているケースが見られます。こうした店舗は日常的な食事利用としては価格設定が割高で、落ち着いて食事をとる環境には適していません。
第二の盲点は、「チェーン店＝画一的で味気ない」という先入観です。現代の大手定食チェーン各社は、店舗での店内調理や無添加調味料の採用を進めており、衛生管理と栄養バランスの面では個人店を凌駕する水準を保っています。偏見を持たずに用途に応じて使い分けることが、外食の費用対効果を最大化する鍵です。
