夜遅くに仕事が終わった際や、川越の夜の街で飲んだ後のシメに重宝されているのが、深夜営業を行うラーメン店です。
本川越駅から徒歩圏内にある「まぐろラーメン大門」は、深夜2時過ぎまで営業している貴重なオアシス。マグロの頭を長時間ローストして抽出したスープは、魚介の芳醇なコクがありながらも後味はすっきり。飲酒後の胃袋に驚くほどスッと馴染む優しさとパンチを兼ね備えています。
また、地元民が足繁く通う知る人ぞ知る穴場として注目したいのが、昼と夜で全く異なる顔を持つ「ラーメンひかり」です。工業地帯に位置する隠れ家的な立地ながら、夜の部では濃厚な豚骨ベースのラーメンやつけ麺を提供。アクセスの難しさを補って余りあるパンチの効いた味わいは、熱心な常連客を惹きつけてやみません。
