ゆのくに天祥での滞在満足度を左右するのが、客室ランクの選択と夕食プランの内容です。特にプライベート感を重視する富裕層やカップルから絶大な支持を集めているのが、専用のプレミアムラウンジを備えた「別邸 雲のね」です。
「別邸 雲のね」に設けられた天然温泉の露天風呂付き客室は、客室にいながら山代の豊かな風情と自家源泉を24時間いつでも独占できる設計となっています。シモンズ社製ベッドや上質なインテリアが配され、大型旅館の賑やかさから完全に遮断された静寂のプライベート空間を提供しています。
一方、料理面で冬の風物詩として外せないのがゆのくに天祥の食事カニプランです。例年11月上旬から翌年3月にかけて提供されるカニ会席は、北陸の味覚を心ゆくまで堪能できる看板コースとなっています。
- 活ズワイガニ・タグ付き蟹会席：地元橋立港や三国港などで水揚げされたブランド蟹を使用。花咲くお造り、香ばしい焼きガニ、濃厚な蟹味噌甲羅焼き、茹でガニ、蟹すき鍋など、素材本来の甘みと旨味を余すところなく味わい尽くす贅沢プラン。
- カニ尽くし会席（スタンダード）：姿茹でガニをはじめ、多彩な調理法でリーズナブルに北陸の冬の味覚を楽しめる王道コース。
- 特選和牛とのコラボ会席：能登牛や加賀野菜を取り入れ、魚介と肉料理のバランスを極めた通年人気の上級プラン。
山代温泉 ゆのくに天祥の宿泊料金は、白雲の館の標準客室で1名あたり1泊2食付 20,000円台〜が目安となりますが、冬のタグ付き活カニプランや「別邸 雲のね」の露天風呂付き客室を利用する場合は1名あたり50,000円〜90,000円超の価格帯となります。価格に見合うだけの鮮度と演出、仲居による細やかな料理説明が、旅の満足度を確実に底上げしてくれます。
