最高のあなごめし体験を完結させるために、出発前の最終チェックを怠ってはならない。店舗によっては水曜日や木曜日を定休日に設定しているケースが多く、臨時休業や完売による早じまいも珍しくないため、営業情報の事前確認は必須だ。
また、穴子の水揚げ状況や季節による脂の乗り具合によっても、焼き加減や味わいに微妙な変化が生まれる。甘辛いタレの濃厚な旨味を楽しみたいのか、さっぱりとした肉厚な食感を好むのか、自分の好みに合った店舗をあらかじめピックアップしておくことが成功の秘訣だ。歴史と職人技が織りなす極上の一杯を求めて、万全の準備で魅惑の島へと旅立とう。 （出典: あなご めし 宮島（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
