ふるーつ大福は添加物を極力抑え、生のフルーツとフレッシュホイップを使用しているため、賞味期限（消費期限）は製造日を含めて冷蔵で2〜3日と非常にデリケートです。
通販でお取り寄せした場合、本州エリアであれば到着日の翌日（または到着日当日）が消費期限となります。そのため、不在による再配達で受け取りが遅れないよう、確実に在宅できる日時を指定してください。
「食べきれない分を冷凍保存できないか？」という疑問も多く見受けられますが、養老軒では冷凍保存を一切推奨していません。解凍時にフルーツから水分（ドリップ）が一気にあふれ出し、繊細なメレンゲ餅生地が水っぽくなってホイップクリームが分離してしまうためです。必ず10℃以下の冷蔵庫で保管し、冷たい状態のまま期限内に美味しく召し上がるのが鉄則です。
