大安食堂を訪れたなら絶対に外せないのが、丼一面を覆い尽くすほどのチャーシューがのった看板メニューだ。トロリととろける脂身と、しっかりとした肉の旨味が残る赤身のバランスが絶妙で、スープに浸すことで旨味が何倍にも跳ね上がる。さらに、食べログをはじめとするレビューサイトで絶賛を集めているのが、季節限定で登場するスペシャルメニューだ。
旬の食材を取り入れた限定麺や、創業当時の製法を復刻したプレミアムな一杯など、訪れるたびに新鮮な驚きがある。常連客が競うように注文するこれらの限定品は、開店直後に売り切れてしまうことも珍しくない。
