白だしのお雑煮レシピ決定版！失敗ゼロの黄金比とプロの極上つゆを徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

白だしを使ったお雑煮は、「水との黄金比（1：9〜10）」と「鶏肉の霜降り下処理」という2つの要点を守るだけで、誰でも驚くほど美しく深みのある一杯を完成させることができます。

関東風のすっきりとしたキレ味も、関西風の優しいコクも、白だし1本あれば自由自在に表現可能です。基本のステップを味方につけて、晴れやかな新年の幕開けにふさわしい極上のお雑煮をぜひ食卓へ届けてください。 （出典: お 雑煮 白 だし レシピ（Yahoo!ニュース））