ロングブラックは、オーストラリアおよびニュージーランドのカフェ文化で日常的に親しまれている定番のエスプレッソドリンクです。第二次世界大戦後にイタリア系移民がオセアニア地域へエスプレッソ文化を持ち込み、現地の嗜好に合わせて進化を遂げた歴史的背景を持っています。
現地で「ショートブラック」と呼ばれるシングルまたはダブルのエスプレッソに対し、お湯で割ってゆっくり楽しめるように仕立てたものが「ロングブラック」です。ミルクを極薄のフォームで注ぐ「フラットホワイト」と並び、南半球のコーヒースタンダードを象徴するメニューとして認知されています。
ロングブラックの最大の特徴は、カップに張った熱湯の上からダブルショットのエスプレッソ（約40〜60ml）を直接落とす抽出プロセスにあります。この手順を踏むことで、エスプレッソの表面に浮かぶ油分と炭酸ガスの微細な泡である「クレマ」を破壊することなく、液面に分厚く維持させることができます。
