離乳食初期におけるにんじんは、赤ちゃんの味覚と噛む力の第一歩を拓く大切な食材です。調理のポイントは「しっかり加熱して甘みを引き出すこと」「水分ととろみを補って滑らかなペースト状にすること」の2点に尽きます。
万が一赤ちゃんが最初は口から出したり嫌がったりしても、それは「味覚が敏感に機能している証拠」であり、保護者の調理の腕が原因ではありません。日を変えて再度試したり、10倍がゆに混ぜたり、市販のフリーズドライを活用したりしながら、肩の力を抜いて赤ちゃんの成長を見守っていきましょう。 （出典: 離乳食 初期 にんじん（Yahoo!ニュース））
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