角上魚類の歩みは、創業者である栁下浩三氏が新潟県長岡市寺泊の地で興した網元としての歴史から始まった。「買うて喜ぶ、売って喜ぶ」という実直な理念は、水産業界において伝説的な成功モデルとして語り継がれている。
かつて内陸部では「鮮魚＝高価で鮮度が落ちるもの」という諦めがあった。その常識を打ち破るべく、寺泊の鮮度をそのまま内陸都市へ届ける挑戦を続けた結果が、現在の絶大な信頼につながっている。
店舗の至る所に見られる「魚への誠実さ」は、仕入れの厳しさや徹底した温度管理、そして働くスタッフの誇り高い表情からもしっかりと伝わってくる。
