オリジナルチキンを食べる際、「手がベタベタになって骨の周りに肉が残ってしまう」と悩む方は多いはずです。KFC公式が推奨する骨の外し方と、綺麗に美味しく完食するための実践テクニックを部位別に伝授します。
サイ（腰）：中央の太い骨をねじって抜く
サイは上部に突き出た細い背骨を持ち、少しねじるように引っ張るとスルリと骨が外れます。続いて、肉の中心にある丸い大腿骨の先端をつまんで回しながら引き抜くと、肉の塊だけが残ります。あとは大きな一口で豪快にかぶりつくのが、溢れる肉汁を逃さない最高の食べ方です。
ドラム（脚）：両手で持って回転させながら食べる
ドラムは骨の持ち手部分を持ち、関節周りの軟骨ごと下から上へお肉を押し上げるようにして食べ進めます。両端の関節部分にある軟骨はコラーゲン豊富で美味しく食べられます。中央の太い骨を軸にして回転させながら食べると、骨だけを綺麗に残すことができます。
リブ（あばら）：小骨を引っ張って外すのが最大のポイント
骨が多くて食べにくいと感じられがちなリブですが、ケンタッキーチキンリブ骨の取り方をマスターすれば一気に快適になります。まず、背骨側（太い骨側）を持って肉の裏側に見える薄いあばら骨の端を指でつまみ、1本ずつ順番に引き抜いていきます。あばら骨をすべて抜き取った状態にすれば、残ったジューシーな胸肉を豪快に一口で堪能できます。
ウイング（手羽）：2本の骨を抜いてからかぶりつく
ケンタッキーチキンウイング食べ方の秘訣は、手羽先と手羽元を繋ぐ関節をポキッと逆方向に折ることです。関節を外すと、内部から2本の細い骨が露出します。この骨を左右に軽く回しながら引き抜くと、完全に骨のない状態の手羽肉が完成します。濃厚な皮の食感をダイレクトに味わえる贅沢な食べ方です。
キール（胸）：左右に割いて軟骨と一緒に味わう
キールは中央に走る軟骨（舟形骨）を境目にして、左右に手で割くように広げます。ささみ部分と胸肉部分に自然と分かれるため、あっさりした肉質を繊維に沿って楽しめます。中央の白く柔らかい軟骨もそのままコリコリと食べることができます。
