大阪城梅林が国内屈指の評価を受ける最大の理由は、約1.7ヘクタールの敷地に集められた品種の多様性にあります。昭和49年（1974年）に大阪府立北野高校の卒業生らが開校100周年記念事業として寄贈したことに端を発するこの梅林は、系統だった品種の選定が特徴です。
訪れる時期によって全く異なる表情を見せるため、代表的な早咲き・遅咲き梅の品種一覧と特徴を押さえておくことで、鑑賞の解像度が格段に上がります。
【代表的な早咲き品種（1月中旬〜2月上旬）】
年明け早々から咲き始める「冬至梅」は、純白の一重咲きで凛とした香りが漂います。鮮やかな濃い紅色が雪景色や冬空に映える「寒紅梅」は、カメラを向ける愛好家が真っ先に足を止める品種です。さらに「初雁（はつかり）」などの気品ある花弁が、静かな冬の梅林を彩ります。
【圧倒的ボリュームの中咲き品種（2月中旬〜3月上旬）】
大阪城梅林の主力を占めるのがこのグループです。花付きが良く枝を埋め尽くすように咲く「八重野梅」、大輪の花が見る者を驚かせることから名付けられた「見驚（けんきょう）」、薄紅色の花弁が優美な「大輪緑萼（たいりんりょくがく）」などが一斉に開き、梅林全体が芳香に包まれます。また、1本の木から紅・白・絞り（まだら）の花が咲き分ける「思いのまま」は、探しながら散策する来園者の人気を一身に集めています。
【春を告げる遅咲き品種（3月上旬〜3月中旬）】
シーズン終盤を飾る代表格が「豊後梅」です。アンズとの交雑種で桃色の大輪を咲かせ、どこか温かみのある佇まいを見せます。「摩耶紅（まやこう）」や「白加賀（しらかが）」の遅咲き系統が散りこぼれる頃には、大阪城公園の桜の蕾が膨らみ始め、季節のリレーが完成します。
