キャベツ1玉の重さは、冬キャベツで約1.2kg〜1.5kg、春キャベツで約800g〜1kgという明確な違いがあります。さらに、廃棄率15％を差し引いた可食部が約85％であることや、半分カットなら約600g、1/4カットなら約300gという目安を把握しておくだけで、毎日の料理における味付けのブレや分量の失敗はほとんどなくなります。
重さの基準と季節ごとの特性を正しく理解し、芯まで余すところなく活用する知識を身につけることは、食卓の満足度を高めると同時に、賢い家計管理の頼もしい武器になります。次に青果売り場を訪れた際は、ぜひ季節に応じた手触りや重量感を確かめながら、最高の1玉を選んでみてください。 （出典: キャベツ 一 玉 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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