夏の北の味覚において、最も熱い視線が注がれるのがウニです。夏の北海道グルメ海鮮ウニ時期は産地によって明確に異なりますが、最高峰とされる積丹（しゃこたん）半島や利尻島・礼文島のエゾバフンウニは、資源保護のため漁期が6月上旬から8月末までと厳格に定められています。
この時期に水揚げされる無添加の「塩水ウニ」は、ミョウバン特有の苦みが一切なく、口の中でとろける甘みと磯の香りが広がります。ただし、ウニ漁は海の波やシケに極めて弱く、悪天候が続くと地元有名店であっても「本日ウニ入荷なし」の看板が掲げられます。旅程を組む際はウニ一本に依存せず、イカやホタテ、夏サケといった代替グルメの選択肢を用意しておくリスクヘッジが求められます。
圧倒的な大自然を体感したい層が目指すオホーツクエリアでは、知床世界遺産ネイチャークルーズがハイライトとなります。ウトロ港から出航する観光船や小型クルーザーでは、知床半島の断崖絶壁に暮らすヒグマの親子を高確率で観察できるほか、羅臼（らうす）側の根室海峡ではマッコウクジラやシャチの群れとの遭遇が期待できます。ただし、小型船は海風が非常に冷たく、真夏であっても体感温度は10℃以下まで下がるため、防寒着の着用が必須です。
一方、道南の象徴である函館夜景夏ベストシーズン評判には、旅慣れたトラベラーなら誰もが警戒する気候的ハードルが存在します。初夏から盛夏にかけての函館山は、津軽海峡から流れ込む湿った空気が山肌にぶつかり、濃厚な「霧（ガス）」が頻繁に発生します。麓は晴れていても山頂は真っ白で視界ゼロという現象が日常茶飯事です。函館山ロープウェイのライブカメラを事前に確認し、山頂がクリアな瞬間に登る機動力と、霧で視界が閉ざされた場合のバックアッププラン（元町ベイエリアの夜間ライトアップ散策など）を準備しておくことが賢明です。
