ピーマンの種を捨てるのは大損！血液サラサラ成分と驚きの活用術を詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

美肌作りや疲労回復に不可欠なビタミンCも、種とワタの周辺にたっぷり保持されている。「ビタミンCは熱に弱く、加熱調理で壊れてしまう」というのが一般的な通説だが、ピーマンをはじめとするナス科の野菜には特有の強みがある。

ピーマンに含まれる組織や組織内のフラボノイド成分がビタミンCをしっかりとガードするため、フライパンで火を通しても栄養素が大幅に損なわれる心配が少ない。加熱によって種やワタの硬い細胞壁が軟化し、体内への吸収効率がむしろ高まるという逆転現象すら起こるのだ。