祭りの醍醐味である屋台（露店）は、メインストリートを中心に数百店舗規模で立ち並びます。定番の焼きそばやたこ焼き、かき氷はもちろん、三河地方のローカルグルメや最新トレンドのワンハンドスイーツまで幅広いラインナップが揃います。
特に屋台が集中する主要エリアは以下の通りです。
・JR安城駅南口駅前通り：定番の露店がずらりと並ぶメインストリート。
・安城市中心市街地拠点施設「アンフォーレ」周辺：キッチンカーや地元飲食店による限定メニューが充実する人気スポット。
・日の出公園・各商店街エリア：地元商工会や有志による個性豊かな屋台が出店。
屋台の営業時間は概ね10:00〜21:00頃ですが、人気店や限定グルメは夕方以降に長蛇の列ができるため、食べ歩きをゆったり楽しみたい方は15時前後の比較的空いている時間帯を狙うのが賢明です。
