話題沸騰中の 競り人が通う新潟の魚市場食堂！早朝の穴場と極上海鮮丼完全攻略について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

新潟の海鮮シーンを牽引しているのは、卸売市場の食堂だけではない。新潟港に隣接する巨大な食のテーマパーク「ピアBandai」と、その中核をなす「万代島鮮魚センター」は、連日多くの観光客や買い物客で賑わいをみせている。

とれたての活魚や加工品がズラリと並ぶ活気溢れる場内は、まさに地方創生・観光グルメの成功モデルだ。獲れたての鮮魚をその場で調理してもらい、テラス席で海風を感じながら味わうスタイルは、従来の市場食堂の枠を超えた新しい食の楽しみ方を提案している。