2026年、企業の出社回数は週3〜4日程度で均衡を見せている。完全にフル出社へ戻った企業もあれば、週の過半数をリモートワークとする企業もあり、働き方の多様化は完全に定着した。このスタイルが、消費者の財布の紐に独特の「波」を作り出している。
出社日は同僚とのコミュニケーションや気分転換を兼ねて2,000円近い価値あるランチを楽しむ。逆に自宅で作業する日は、冷凍食品や作り置き、あるいは10分で済ませる簡便食で済ませる。このメリハリが市場を二分している。外食事業者に求められるのは、単に空腹を満たすことではなく、「今日、出社してわざわざ外で食べる理由」を提供できるかどうかだ。
