鶏もも肉とじゃがいもの炒め物は、お弁当のおかずや週末の作り置きとしても極めて優秀です。ただし、じゃがいもは冷凍によって組織が破壊され、解凍時に水分が抜けてボソボソとした食感（スが入る状態）になりやすい野菜です。
冷蔵保存の場合：
清潔な密閉容器に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫へ。日持ちの目安は約3〜4日です。食べる際は電子レンジで中心までしっかり温め直すと、鶏肉の脂とタレが再び馴染みます。
冷凍保存する場合の工夫：
冷凍保存（目安：約2週間）を前提とする場合は、じゃがいもをやや小さめの乱切りまたは薄切り（5mm〜7mm幅）にするのがポイントです。小さく切ることで水分抜けによる食感劣化を最小限に抑えられます。解凍時は自然解凍を避け、電子レンジで一気に加熱解凍してください。
