空芯菜と豚肉の炒め物は、手順と下処理のポイントさえ押さえれば、どんな家庭のキッチンでも数分でプロクオリティの一皿へと昇華させることができます。
成功のための鉄則はシンプルです。「茎の空洞まで完全に脱水すること」、「茎を先に炒め、葉は後から加える時間差投入を守ること」、そして「合わせ調味料を事前に混ぜ、強火で40秒以内に仕上げること」。この3つのルールを実践するだけで、今夜の食卓に並ぶ空芯菜炒めは、皿の底に水分が一滴も溜まらない、鮮やかな緑と快感のシャキシャキ感を誇る絶品おかずへと生まれ変わります。 （出典: 空 芯 菜 レシピ 豚肉（Yahoo!ニュース））
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