訪れた人がまず驚嘆するのが、テーブルに運ばれた瞬間に歓声があがる看板料理の数々です。Mare di SAKAI 人気メニューの頂点に君臨するのは、何と言っても「本日の鮮魚カルパッチョ盛り合わせ」です。ヒラメ、真鯛、カンパチ、ホタテ、マグロなどが皿一面を埋め尽くすように豪快に盛り付けられ、それぞれの魚の個性を引き立てる柑橘系ソースや自家製ハーブオイルで仕立てられています。
さらに食事の満足感を決定づけるのが、麺の茹で上げからソースの乳化まで熟練の技が光るMare di SAKAI おすすめパスタです。特に「濃厚ウニのトマトクリームパスタ」は、ウニ特有のコクと甘みが自家製ソースと太めのパスタに絡みつく至極の逸品として、ほぼ全席でオーダーされる名物となっています。また、アサリやムール貝、旬の白身魚から抽出された濃厚な出汁を吸わせた「魚介たっぷりのペスカトーレ」も外せません。
これらの料理の味わいを倍増させるMare di SAKAI ワイン メニューにも注目です。イタリア各地から厳選された辛口白ワインやミネラル感豊かなオレンジワイン、乾杯に最適なスプマンテがグラス・ボトルともに豊富に揃い、ソムリエやスタッフが料理一皿ごとに最適なペアリングを提案してくれます。
