今注目を集めている 龍の家新宿小滝橋通り店が連日大行列を作る理由と絶品つけ麺もつ完全解剖について、多角的な視点をご紹介しています。

小滝橋通り店では「つけ麺もつ」が圧倒的な知名度を誇りますが、発祥である久留米ラーメンの神髄を味わえる「とんこつ 純味」および「とんこつ こく味」の完成度も見逃せません。それぞれの特徴や魅力を整理した比較データを下表にまとめました。

メニュー名スープ・麺の特徴具材・構成編集部の見解・おすすめターゲットつけ麺 もつ濃厚豚骨魚介ダレ
特製中太ストレート麺（並・中・大）香ばしい炙り牛モツ、メンマ、海苔、ネギ、（無料の割り粥）龍の家の真骨頂。インパクトある濃厚さと炙りモツの旨味を欲する初訪者に最適。とんこつ こく味濃厚豚骨＋自家製香油・辛みそ・背脂
極細ストレート麺トロトロ煮豚チャーシュー、キクラゲ、青ネギ深みとパンチのある現代型久留米豚骨。ガツンとしたコクと替え玉を楽しみたい人向け。とんこつ 純味クリアでまろやかな伝統豚骨100%
極細ストレート麺バラ肉チャーシュー、キクラゲ、青ネギ久留米豚骨本来のシルキーな口当たりと素材の甘みを純粋に味わいたい正統派向け。

基本のラーメンにトッピングされる「久留米とんこつ チャーシュー」は、厳選された豚バラ肉を特製ダレでじっくりと煮込み、箸で持つと崩れるほどトロトロに仕上げられた逸品です。つけ麺をメインに据えつつ、複数人での訪問ならラーメンとつけ麺をシェアして食べ比べるのも醍醐味と言えます。