SNSや口コミサイト、知恵袋などに寄せられた膨大な利用者のレビューを精査すると、評価の高さと同時に、利用者が直面するリアルな課題が浮かび上がってきます。
【ポジティブな評価】
「他の寿司屋に行けなくなるレベルでネタがデカくて美味い」「ソラマチで2時間待ったが、一口食べた瞬間に待ち時間の疲れが吹き飛んだ」「職人さんの掛け声や接客が気持ちよく、店全体の活気が素晴らしい」といった、品質とホスピタリティに対する絶賛が全体の8割以上を占めています。
【リアルな不満点・注意点】
「整理券システムがあるとはいえ、休日の午後は発券自体が早期終了してしまうことがある」「テーブル席希望にするとカウンターよりも待ち時間が倍近く伸びる」「人気の限定ネタ（真たちや生ほたて）は夕方には売り切れてしまう」といった声が目立ちます。特に家族連れでテーブル席にこだわる場合、予想以上の待機時間を要する点には事前の覚悟が必要です。
