来店者の大半が注文する看板メニューが、独自の製法で仕立てられるKINKA sushi bar izakaya 炙り押し寿司です。木枠でしっかりと押されたシャリの上に厳選したネタを載せ、特製のオリジナルソースをまとわせて一気に直火で炙り上げます。
芳ばしい煙の香りと魚の脂の甘み、門外不出のソースが口の中で一体となる感覚は、まさに新体験。中でも人気の高いメニューは以下のラインナップです。
- アブリ プレスト サーモン：脂の乗ったサーモンに特製マヨネーズベースのタレを乗せ、香ばしく炙った不動の1番人気。
- アブリ プレスト エビ：プリッとした海老の食感とハーブ香る自家製ペーストが調和した洋風テイストの逸品。
- アブリ プレスト サバ：脂の乗った締め鯖を炙ることで酸味とコクを際立たせた、日本酒やワインが進む大人の味。
- 名物ロブスター寿司＆刺身：カナダ直輸入の新鮮なロブスターを贅沢に使用した、視覚的インパクトも抜群のスペシャリテ。
ディナータイムだけでなく、昼の時間帯に展開されているKINKA六本木 ランチメニューも見逃せません。名物の炙り押し寿司を少量ずつ食べ比べできるセットや、新鮮な魚介をふんだんに盛り込んだ海鮮丼がリーズナブルな価格帯で提供されており、近隣のオフィスワーカーや休日のショッピング客で賑わいを見せています。
