「接客の距離感がちょうどいい」と語るのは、週に一度は通うという地元金沢の会社員だ。マニュアル通りでありながらも、どこか北陸らしい温かみを感じさせる接客。それが、この店舗のリピート率を支える隠れた要因だろう。
過剰なサービスを省き、肉の品質と価格に還元するビジネスモデルでありながら、冷たさを感じさせない工夫が随所に見られる。クリーンに保たれた店内と、テキパキと動くスタッフの姿が、食事の満足度をさらに引き上げている。
「接客の距離感がちょうどいい」と語るのは、週に一度は通うという地元金沢の会社員だ。マニュアル通りでありながらも、どこか北陸らしい温かみを感じさせる接客。それが、この店舗のリピート率を支える隠れた要因だろう。
過剰なサービスを省き、肉の品質と価格に還元するビジネスモデルでありながら、冷たさを感じさせない工夫が随所に見られる。クリーンに保たれた店内と、テキパキと動くスタッフの姿が、食事の満足度をさらに引き上げている。