大手レビューサイトやSNS、地元ファンのリアルな声を精査すると、三嶋製麺所の評価は極めて高い満足度を示している一方で、特有の注意点も浮かび上がってきます。
ポジティブな評価として圧倒的に多いのが、「これまで食べた讃岐うどんの中で一番麺が美味い」「生卵と醤油を絡めた瞬間の多幸感が桁違い」という麺質への絶賛です。特に冷たい麺のコシの強さと、温かい麺に生卵を落として作る「釜玉風」の濃厚な味わいは、遠方から訪れる価値があると断言されています。
一方で、ネガティブな意見やトラブルの多くは「アクセスと混雑」に起因しています。土日祝日の11時30分から13時30分にかけては周辺道路にまで待ち車両が伸びることがあり、駐車場（約5〜6台分）の争奪戦が発生します。また、「14時過ぎに到着したらすでに麺が売り切れて閉店していた」という声も少なくありません。確実に味わうためには、午前10時台から11時前後の早い時間帯を狙うのが鉄則です。
