ネット上の掲示板やSNS、現地常連客への直接取材を通じて見えてきたのは、ガイドブックには書かれていないリアルな現場の摩擦点と魅力的な姫路の晩ごはん穴場スポットの存在です。
多くの出張ビジネスパーソンが口を揃えるのが、「月曜・火曜の定休日トラップ」です。個人経営の優良割烹や穴子専門店は仕入れの関係上、週初めに休業する店舗が目立ちます。また、姫路名物のひとつである親鳥を炙ってポン酢で和えた「ひねぽん」は、店ごとに肉の厚みや焼き加減、ポン酢の酸味が全く異なるため、2〜3軒をはしごして食べ比べる地元民も珍しくありません。
深夜時間帯における選択肢の広さも姫路の特徴です。姫路の深夜営業飲食店は魚町エリアを中心に深夜2時〜4時頃まで稼働しており、シメの定番である播州ラーメンや姫路ちゃんぽん（焼きそばとうどんをミックスして甘辛タレで炒めたご当地麺）を提供する店舗が深夜族の胃袋を支えています。喧騒を避けて静かに飲みたい層には、十二所前町周辺の路地裏にある隠れ家ワインバーやクラフトビール専門店が地元民おすすめの晩御飯スポットとして支持されています。
