あらゆる飲料に長所と短所が存在するように、コールドブリューも万能ではありません。ライフスタイルや味覚の志向性に基づき、最適な選択を行うための境界線を提示します。
迷わずコールドブリューを選ぶべき人
- 胃への負担を減らしつつコーヒーを楽しみたい層：熱酸化による刺激性物質の発生が少ないため、空腹時の胃もたれを回避しやすい利点があります。
- 朝の時間を1分たりとも無駄にしたくない多忙な生活者：前夜に冷蔵庫へ仕込んでおけば、目覚めた瞬間に最高水準のアイスコーヒーが注ぐだけで完成します。
- 酸味の角が苦手で、ナッツやカカオのような穏やかな甘みを愛する人。
急冷式や別のアプローチを検討すべき人
- 浅煎りスペシャルティの弾けるようなフルーティーな酸とトップアロマを渇望する人：低温抽出では揮発性香気成分の立ち上がりが弱くなるため、熱湯で素早く落として急冷するハンドドリップに軍配が上がります。
- 都度挽きたての熱い芳香そのものをリチュアル（儀式）として愛好する人。
